Resep Martabak Manis Sederhana Dijamin Empuk

Kali ini saya akan berbagi resep martabak manis yang bahannya simpel tapi hasilnya empuk. Cocok sekali untuk Anda yang mau bikin martabak manis sendiri dirumah atau untuk jualan.

Resep ini saya buat berdasarkan pengalaman saya berjualan martabak manis. Resep ini sering dipakai untuk penjual martabak manis Bandung dan ciri khasnya menggunakan ragi instan sebagai pengembangnya.

Resep Martabak Manis Sederhana

Bahan :

500 gram Terigu protein sedang (Kandungan 11 gr per 100 gram)

1 Ons gula pasir

1/2 sdt garam

Seujung sdt ragi instan

1/2 sdt soda kue

600 ml Air

Topping:

Coklat Meses, Keju, Susu Kental Manis

Cara Membuat:

1. Masukkan air ke baskom kemudian masukkan gula pasir, garam dan ragi instan. Aduk sebentar.

2. Masukkan terigu. Aduk menggunakan mixer atau bisa juga dengan whisk sampai lembut.

3. Diamkan selama 1 Jam.

4. Masukkan soda kue kedalam sendok beri sedikit air lalu masukkan ke adonan, Aduk rata.

5.Adonan Siap Cetak

Baca Juga: Resep Martabak Mini untuk Jualan 1000

Resep ini sudah layak untuk jualan meski tanpa menggunakan telur. Kelebihan resep ini martabaknya empuk hingga pagi karena menggunakan Ragi.

Takaran raginya harus sesuai kebutuhan, kalau misalnya untuk jualan harus sering mencoba maksudnya misalnya dengan takaran seujung sendok teh berepa lama daya tahannya. Kalau bisa tahan sampai 8 jam berarti takaran raginya pas tapi kalau baru 3 jam sudah rusak berarti takaran raginya perlu dikurangi. 

Merek ragi instan juga pengaruh karena ada yang cepat mengembang ada yang tidak. Cari merek yang mengembangnya agak lama.